Ваш навигатор в Мире Вина
27 июля 2020

Дайджест винных дегустаций и онлайн мероприятий на неделю: 27.07-02.08

🔥Наиболее интересные онлайн дегустации и другие винные события недели:



🍷 27.07 | PaPaella | 19.30 | 2000 руб.


«Грузия: редкие вещи»

Дегустация для тех, кто понимает редкость «возрастного» саперави, кому интересно увидеть и обсудить его старение и сравнить с молодым. А на аперитив-два редких кахетинских сорта. В наличии 8 редких образцов: Читиствала, Жгия, Саперави 2018, Саперави 2015, 2014, 2013, 2010 от одного винодела и Саперави 2007.

Для участия необходимо зарегистрироваться по адресу ns@gvino.info 



🍷 28.07 | YURA | 19.00 | 


«Эногастрономичекий ужин "Наше"»

Прекрасное вино с хорошей едой создаёт тонкий баланс между компонентами блюда и характеристиками вина. Существуют различные направления и школы подборе пейринга. Мы подобрали для ва самые несложные базовые правила подбора винного сопровождения к вашей трапезе.

  • вино должно быть с большим утовнем кислотности, чем еда
  • вино должно быть чуть слаще, чем еда
  • вино должно иметьтакую же по интенсивности аромату, что и еда
  • красные вина лучше сочетаются с насыщенными по вкусу и аромату видами мяса (например, красным мясом)
  • белые вина лучше сочетаются с менее яркими по вкусу видами мяса (сюда можно отнести рыбу, курятину)
  • терпкие вина создают лучший баланс жирной пищей
  • лучше подбирать вино к соусу, чем к мясу
  • чаще всего белые, игристые и розовые вина создают контрастный пейринг
  • чаще всего соответствующий пейринг составят красные вина

28 июля нордическая кухня Андрея Коробяка в сопровождении вин, эля и сидра российского производства-уникальная возможность проверить, насколько важен правильный пейринг. Гертруда Кузнецова подобрала винное сопровождение ужина.

Бронь по телефону: +79036135695



🍷 29.07 | бар Opium | 19.30 | 3500 руб.


«Гастрономический ужин в тайном баре»

В секретном баре Opium встретятся шеф Евгений Насыров (за чьими плечами опыт работы с мишленовскими поварами и проведение гала-ужинов на международном уровне) и Роман Сосновский ( президент Московской Ассоциации Сомелье, победитель Всероссийского конкурса сомелье России 2018 года, бренд-амбассадор компании Bodegas Ramono Bilbao ).

Профессионалы погрузят в мир эногастрономии и презентуют 5 сочетаний, которые соединяясь воедино окунут гостей в настоящую симфонию вкусов - испанские вина и высокая кухня.

Бонусом ужина станет коктейль на испанском ликере



🍷 30.07 | RED DRY & more | 19.00 | 2000 руб.


«Микро-шато Юго-Запада и Бордо»

Юго-Запад Франции, регион Бордо - это история виноделия от истоков до современности. Места эти известны не только вечным сиянием славы шато Гран и Премье Крю, но многочисленными винными поместьями, имеющими протяженную и богатую историю. Она связаны с известными политическими персонажами, деятелями науки и искусства. Нам предстоит прикоснуться к живой истории винной Франции, царству Мерло и Каберне Совиньона, Совиньон Блан и Пти Вердо, Каберне Фран и Семийона.

В стоимость входит - вино, вода и лёгкие закуски.



🍷 01.08 | ферма «Страусленд» | 12.00 | 4800 руб. 


«Дегустация на загородной ферме»

Мы давно мечтали провести дегустацию вин с местными продуктами за городом, на свежем воздухе. И вот наша мечта осуществляется!

1 августа, в субботу мы проведем время на ферме Страусленд, что в деревне Селявино ( любители вина - оцените название!) Дмитровского района.

Нас ждёт экскурсия с показом экзотических птиц и животных, которую проведет владелец фермы - Алексей Вовненко, гастрономический обед с местными сезонными овощами, ремесленными сырами, экзотическим мясом и винами. Вина подберёт Александр Арфеев.

Меню:

1. Салат из местных сезонных овощей.

2. Сырная тарелка: Бельпер Кнолле молодой, Качотта, Лимбургер, Халуми.

3. Мясной сет:

- цесарка тушеная

- мясо нутрии на кости

- жареная козлятина

- канапе с мясом страуса

- мясо страуса рубленное в обжарке с овощами.

Винный сет: 6 подач вин Италии, Испании, Франции.

 Входит: трансфер на микроавтобусе Мерседес, экскурсия по ферме, эно-гастрономический обед-дегустация.

Адрес: метро Алтуфьево - деревня Селявино, ферма Страусленд.


Комментарии