Ваш навигатор в Мире Вина
20 ноября 2019

Лучший пэринг для выдержанного вина - уже в вашем бокале!

ЛУЧШАЯ ПАРА ВЫДЕРЖАННОМУ ВИНУ - УЖЕ В ВАШЕМ БОКАЛЕ! Сочетать вино с различными блюдами - практика популярная. Ясно почему: дополнить и раскрыть вкус как блюда, так и вина можно с помощью правильно подобранной комбинации, качественно улучшающей ваше восприятие обоих. У нас, конечно же, даже мысли нет усомниться в этом общеизвестном факте и естественно, мы согласны, что это способно в разы умножают удовольствие от процесса, но вот всегда ли это нужно делать, сочетать вино с едой? 

Может ли такой прием быть уместным, если вы решили открыть и выпить хорошо выдержанную бутылку вина? Вот здесь, как раз, мы не рекомендуем увлекаться и пытаться сочетать вино с какими-либо блюдами. Дайте шанс вину проявить себя во всей красе. Пить великолепное вино само по себе - это уникальный опыт и особенная встреча, к которой следует подойти вдумчиво. От Бургундии и Бордо до Шабли и Шампани , выдержанные вина сложны и многослойны сами по себе. Созерцательный подход-лучший к ним пэринг (сочетание, прим.редакции). Вино развивается, и наблюдать за ним - чистое удовольствие, не требующее никаких «экстра» дополнений. Замечательно делать глоток выдержанного Брунелло, например, сосредотачиваясь на ощущениях, ароматах и вкусах. Медитация с бокалом, если хотите! Также, следует отметить, что с выдержанными винами следует быть внимательными: не рекомендуем их декантировать. Это вряд ли сыграет на руку и поможет вину, это всё-равно, что заставлять пожилого хрупкого человека ускоряться в беге на стометровой дистанции. Конечно, если вам очень хочется пить такое вино с какими-то блюдами-нет никаких табу. Однако, если задача глубоко понять и почувствовать то, что вы пьете - лучше не отвлекаться ни на что. Наслаждайтесь, хорошего настроения и отменного вина в бокале!  

Комментарии