Ваш навигатор в Мире Вина
25 марта 2020

Специальный космический эксперимент решает проблему защиты виноделия от изменения климата

Поставки вина могут быть в опасности из-за глобального потепления, так как виноград уязвим к изменениям температуры и времени года. В недавней статье New York Times говорится, что виноделие развивается в более холодных регионах и на больших высотах, чтобы избежать «ожога» винограда от высоких температур на традиционных виноградниках. Адаптация вин к этим изменениям послужила фоном для специального эксперимента, запущенного на Международной космической станции 6 марта. Миссия Space Cargo Unlimited рассмотрит два конкурирующих типа винограда - Мерло и Каберне Совиньон - чтобы увидеть, как они работают в течение шести месяцев хранения в космосе. Космос является более суровой средой для растений по многим причинам, включая повышенную радиацию и недостаток гравитации. Это будет работать в пользу виноградных лоз, поскольку ожидается, что мутации будут происходить немного быстрее, что позволит исследователям отслеживать эволюцию в виноградных лозах за более короткий период времени, чем это было бы возможно на Земле. Спрятанные в темной экспериментальной зоне, эти обрезанные ветви лоз с бездействующими почками будут храниться в хранилище. Влажность будет высокой (от 70 до 80 процентов), а температура будет низкой (всего 33 градуса по Фаренгейту), чтобы как можно лучше имитировать хранилища вина на Земле. «Мы внедряем новый способ изучения влияния микрогравитации и ускоренной эволюции на растения и их спящие органы, такие как семена», - сказал Майкл Леберт, главный научный сотрудник Space Cargo Unlimited, в пресс-релизе. «Это может изменить ситуацию в развитии сельского хозяйства завтрашнего дня». 

Цель эксперимента состоит в том, чтобы выяснить, как сделать вино в более суровых условиях, с высокими температурами при меньшем количестве воды, доступной в традиционных винодельческих районах. А Space Cargo Unlimited говорит, что у нее хорошие возможности для выполнения этой новой работы, основанной на опыте двух других запусков в космос. В ноябре компания выпустила красное вино на Международную космическую станцию для годичной миссии. Цель состоит в том, чтобы понять, как лучше управлять вкусом и составом вина, выдерживая его в экстремальных условиях космоса. Затем в декабре виноградные косточки (из которых формируются корни лоз) пролетели в течение нескольких минут невесомости на борту космического корабля «Нью Шепард», прежде чем вернуться на Землю. Исследователи интересовались тем, как растения активируют свои защитные системы в ответ на быстро меняющуюся обстановку. В целом, такие короткие продедуры позволяют компаниям проводить испытания с меньшими затратами и рисками, чем традиционные запуски на орбиту, поскольку более крупные запуски занимают больше времени для подготовки и требуют от компаний вкладывать больше времени, денег и ресурсов в свои эксперименты. Европейский стартап был основан в 2014 году частными инвесторами и энтузиастами космоса, сообщает сайт Space Cargo Unlimited . Компания ориентирована на миссии, которые будут иметь коммерческое применение на Земле. Поскольку миллионы жителей Соединенных Штатов и не только с удовольствием пьют вино, можно быть уверенными в том, что сохранение этого напитка от изменений климата возимеет экономический эффект.

Источник Forbes