Ваш навигатор в Мире Вина
21 апреля 2021

Вино и качество. Методология сенсорных исследований Винного Гида России

Роскачество разработало методологию дополнительного исследования вин профильным методом по ГОСТ ISO 13299-2015. Метод позволяет делать описания вин более полными и подробными, с указанием доминирующих нот флейвора (основной метод исследования позволяет оценивать только чистоту, интенсивность и качество). Также, методические рекомендации содержат информацию для виноделов, которая позволит выпускать продукт еще более высокого качества, обеспечивая контроль на всех этапах работы с вином.

Данный материал будет полезен не только виноделам, но и начинающим экспертам и любителям. Грамотно подобранная теория, разбор насущных тем и проблем, дополненной практическими рекомендациями опытных коллег - ценнейшая, на наш взгляд, информация. Да еще и в свободном доступе!

Пользуйтесь:

13-10-вгр (kachestvo.pro)


Источник

Комментарии