Ваш навигатор в Мире Вина
26 ноября 2019

Цимлянский Черный

Вот так выглядит гроздь сорта винограда Цимлянский Черный. Старинный автохтонный донской сорт, этот виноград приобрёл широкую известность благодаря оригинальным красным винам, получавшимся из него. Считается, что в России он появился благодаря казакам, которые завезли его саженцы из Франции. Со временем он широко распространился на заливных лугах реки Цимлы, из-за чего и получил свое официальное наименование. Сахаристость Цимлянского черного составляет 25-27%, особенно при позднем сборе урожая, что позволяет использовать данный сорт в изготовлении крепких десертных вин. Из винограда, произрастающего в климатических условиях степи и предгорий, производят красные столовые вина высокого качества. В виноградниках юга на западном побережье из него получают хорошее сырье для игристого. Нам больше по душе тихие красные вина из этого сорта. А вам?

Комментарии