Ваш навигатор в Мире Вина
4 октября 2019

Шведское вино к вашему столу, благодаря немецкому винограду

Виноделие становится все более популярным в Швеции, в стране сейчас 40 виноградников в основном на юге. Хотя средние температуры в Швеции увеличились на один градус Цельсия с 1990-х годов, это не главная причина нового бума. Ключом к успеху виноградарей является сорт винограда по имени Солярис, разработанный немецкими учеными для созревания даже в северных широтах. До настоящего времени в Швеции производилось в основном белое столовое вино, но многие виноградники начали экспериментировать с красным вином. На винодельне в Арильде на севере Сконе, на юге страны, совладелец Анетт Иварссон сказала: «Мы занимаемся этим чуть более десяти лет. И каждый год мы собираем урожай, поэтому дела идут хорошо. Кимберли Николас, старший преподаватель Центра исследований устойчивости Университета Лунда, сказал: «Во всем мире винодельческие регионы справляются с потеплением, которое уже произошло. В среднем, стало на один градус теплее, но в некоторых местах может быть больше. А виноград настолько чувствителен, что даже один градус может быть разницей между тем, какой сорт винограда следует высаживать в этих более тёплых областях». Иварссон добавила, что, хотя это довольно сложный климат для виноделов, она считает, что основным препятствием для преодоления является восприятие потребителей.

«Наши главные задачи - заставить виноград созреть до сбора урожая и избежать грибка, учитывая, что в Швеции часто бывает довольно влажно, поэтому мы особенно внимательно должны поддерживать здоровье виноградной лозы. Но главное - это продажа вина. И здесь мы, пока что, преуспели ». Источник


Комментарии