Ваш навигатор в Мире Вина
18 июня 2020

Сира или Шираз: в чем разница и есть ли она?

Сегодня поговорим о сорте винограда Сира или Шираз. 

Как его не назови-вина из Сиры и Шираза производятся из одного и того же сорта винограда, но история различия в названиях уходит своими корнями к двум хедлайнерам мирового рынка - французской долине реки Роны и Австралии.

Ключевые моменты:

  •  Сира и Шираз - два названия одного и того же сорта винограда. Так иногда случается в винном мире. Например, Пино Гри и Пино Гриджио - тоже разные названия одного и того же сорта, но принципиально разный "стиль" и, соответственно, ожидания.
  • Традиционный австралийский Шираз обычно бывает более полнотелым, спелым и концентрированным во вкусе. Часто полусухой и не такой кислотный. В то время как старосветская Сира из Северной Роны будет сочетать в себе насыщенные ягоды с цветочной ароматикой и более сдержанным характером.

В чем же отличия?

Разница между ними в самой большой степени обусловлена климатом и региональными особенностями. Виноделы, работающие в прохладных регионах (и в Новом и в Старом Свете) обычно называют свои вина Сира (Syrah). Наиболее известные и знаменитые вина из Сиры производят в Северной Роне (Кот Роти, Эрмитаж и др.). Принимает решение винодел. Он может разлить "Шираз" по бутылкам, чтобы показать, что сделал богатое, пышное, насыщенное, фруктовое вино в «австралийском стиле». Или он может вместо этого назвать свое вино "Сира", чтобы показать, что сделал вино во «французском стиле»: изящно и с ягодками. К сожалению, не все и не всегда следуют этому принципу, "обзывая" свои вина.

Шираз (Shiraz) обычно делают в регионах с более теплым климатом (Южная Австралия). Стилистически это намного более мощные и фруктово-насыщенные вина. Ширазов (с точки зрения именно нейминга) нельзя найти, разве что, в регионе "Северная Рона" да и вообще во Франции. Есть какие-то отдельные вина из Лангедока с наименованием Shiraz, но в целом, во Франции можно встретить в основном Сиру.

Сира же встречается и в Чили, и в ЮАР, Греции и даже в России. В Австралии, разумеется, Сиры нет - только Шираз. Однако, идейно, некоторые вина могли бы смело записаться и во "французский вариант".

Дегустируйте, открывайте для себя новые грани вкуса в винах из этого сорта! Источник



Комментарии