Ваш навигатор в Мире Вина

Ведерниковъ, "Губернаторское"

4
Россия, Ростовская область, Константиновский район
Вино:Красное, Сухое
Производитель:Винодельня Ведерниковъ
Виноград:Каберне Совиньон, Цимлянский черный, Голубок
Крепость:12%
Объем:
Винтаж:
Описание

Укрывные виноградники хозяйства занимают 40 гектаров на правом берегу Дона в окрестностях хутора Ведерников (отсюда название). Винодельня возрождает традиции казачьего виноградарства, выращивая исключительно автохтонные сорта (то есть, произрастающие только в этой местности). 

Среди них Красностоп золотовский, Цемлянский черный и Сибирьковый. Исследования специалиста по ампелографии Жозе Вуйамо показали, что эти сорта — истинные аборигены, их не завозили из Европы или других частей света, а культивировали только на Дону.

Урожай на винодельне собирают вручную. С помощью французского и немецкого оборудования тщательно сортируют. Выдерживают во французских дубовых бочках разной степени обжига. Контролирует эти процессы сербский энолог Владан Николич.

Одно из самых титулованных вин хозяйства – «Красностоп Золотовский». Его неоднократно награждали золотыми и серебряными медалями на международных конкурсах, например, Austrian Wine Competition (Австрия), Mundus Vini (Германия) и Decanter World Wine Award (Великобритания). 

Вино глубокого пурпурного цвета с рубиновыми бликами. В тягучем вкусе вина представлена целая палитра фруктовых оттенков: шелковица, черника, ежевика, алыча, сухая вишня. Легкий жженый оттенок, хорошая кислотность, пикантная терпкость, сливочная текстура создают насыщенный вкус. В послевкусии заметны тона золы, дыма, копченостей и фруктового компота. В насыщенном, чувственном аромате вина преобладают ноты черных ягод, чернослива, шелковицы, вишневого джема. Тона пряностей, дуба и дыма добавляют букету сложность. Вино составит отличную пару холодным закускам из сыровяленного мяса, мясному рагу с черносливом, птице на гриле и тушеной говядине.

Гастрономические сочетания
мясо
птица
говядина
рагу
тушеное мясо
холодные закуски
мясные закуски

Комментарии

4.0
1
5

Ближайшие магазины
Только открытые