Ваш навигатор в Мире Вина

Винодельня Ведерниковъ, "Красностоп Золотовский", выдержанное в дубовых бочках

Россия, Ростовская область, Константиновский район
Вино:Красное, Сухое
Производитель:Винодельня Ведерниковъ
Виноград:Красностоп Золотовский
Крепость:15%
Объем:
Винтаж:
Описание

Укрывные виноградники хозяйства занимают 40 гектаров на правом берегу Дона в окрестностях хутора Ведерников (отсюда название). Винодельня возрождает традиции казачьего виноградарства, выращивая исключительно автохтонные сорта (то есть, произрастающие только в этой местности). 

Среди них Красностоп золотовский, Цемлянский черный и Сибирьковый. Исследования специалиста по ампелографии Жозе Вуйамо показали, что эти сорта — истинные аборигены, их не завозили из Европы или других частей света, а культивировали только на Дону.

Урожай на винодельне собирают вручную. С помощью французского и немецкого оборудования тщательно сортируют. Выдерживают во французских дубовых бочках разной степени обжига. Контролирует эти процессы сербский энолог Владан Николич.

У вина темный красно-рубиновый цвет с легкими пурпурными отблесками. Вино демонстрирует округлый, глубокий вкус с шелковистой текстурой, фруктово-табачными оттенками, мягкими танинами и приятной терпкостью в долгом послевкусии. Богатый, щедрый аромат вина раскрывается нотами ежевики, чернослива, вишни, копченостей, трав и табака. Выдержанное вино "Красностоп Золотовский" будет прекрасно сочетаться с холодными закусками из сыровяленого мяса, со стейком из говядины, каре ягненка с черносливом.

Гастрономические сочетания
говядина
стейк
ягнятина
холодные закуски

Комментарии

4.0
1
5

Ближайшие магазины
Только открытые