Ваш навигатор в Мире Вина

Ведерниковъ, "Правобережное"

3.5
Россия, Ростовская область, Константиновский район
Вино:Красное, Сухое
Производитель:Винодельня Ведерниковъ
Виноград:Каберне Совиньон, Цимлянский черный, Красностоп Золотовский
Крепость:13.5%
Объем:
Винтаж:
Описание

Укрывные виноградники хозяйства занимают 40 гектаров на правом берегу Дона в окрестностях хутора Ведерников (отсюда название). Винодельня возрождает традиции казачьего виноградарства, выращивая исключительно автохтонные сорта (то есть, произрастающие только в этой местности). 

Среди них Красностоп золотовский, Цемлянский черный и Сибирьковый. Исследования специалиста по ампелографии Жозе Вуйамо показали, что эти сорта — истинные аборигены, их не завозили из Европы или других частей света, а культивировали только на Дону.

Урожай на винодельне собирают вручную. С помощью французского и немецкого оборудования тщательно сортируют. Выдерживают во французских дубовых бочках разной степени обжига. Контролирует эти процессы сербский энолог Владан Николич.

Одно из самых титулованных вин хозяйства – «Красностоп Золотовский». Его неоднократно награждали золотыми и серебряными медалями на международных конкурсах, например, Austrian Wine Competition (Австрия), Mundus Vini (Германия) и Decanter World Wine Award (Великобритания). 

Вино насыщенного гранатового цвета с более темным ободом. Интенсивный, округлый вкус вина создается яркими фруктовыми нотами вишни, смородины, сливы, черноплодной рябины и интересными оттенками специй, лакрицы, кедра. Присутствуют хорошая кислотность, сдержанная танинность и длительное приятное послевкусие. Концентрированный аромат вина составлен из оттенков черной смородины, вишни, сливы, черного перца, свежескошенной травы, легких нюансов кедра, дыма и деликатных бальзамических ноток. Вино отлично сочетается с холодными мясными закусками, хамоном, прошутто ди Сан Даниэле, слегка подкопченными сырами, салатами с беконом, уткой, пастой "Карбонара" и свининой на мангале.

Гастрономические сочетания
свинина
салат
утка
паста
сыры
холодные закуски
мясные закуски
прошутто
бекон

Комментарии

4.0
1
5

Ближайшие магазины
Только открытые